Sunn hverdagssnacks!
Enkle, sunne sukkerfrie lavkarbo energibarer med kun 7 ingredienser som er full av smak! Barn og voksne vil elske dem!
Ingredienser
140g hakkede mandler
65g kokosflak
4ss stevia
2ss mandelsmør
3/4 ts kokosolje
40g kakaonibs
Dette har du kanskje hjemme
1 stort egg
Slik gjør du:
1. Varm opp ovnen til 190°C grader og kle en 20×20 bakeform med bakepapir.
2. Legg de hakkede mandlene og kokosflakene på et separat bakepapir. Stek til de er gyldenbrune og ristet. Kokosen tar bare 2-4 minutter og de hakkede mandlene ca 7-12 minutter. La avkjøles helt.
3. I en stor bolle, visp sammen egget og stevia.
4. I en egen liten bolle, smelt mandelsmør og kokosolje til det er jevnt, ca. 30 sekunder. Visp inn i eggeblandingen til det er godt blandet.
5. Ha i alle nøtter, kokos, salt og rør til det er godt blandet. Rør til slutt inn sjokoladebitene.
6. Hell røren godt over i den forberedte bakeformen og trykk ned røren.
7. Stek til toppen akkurat føles stivnet, ca 15 minutter på 190°C grader. La avkjøles til bakeformen har nådd romtemperatur.
Når den er avkjølt, skjær i barer og server!
Oppskrift og produkter fra Kinsarvik Naturkost.